MUZIKA MOŽE POBOLJŠATI UKUS VINA?

Vino se uparuje sa odgovarajućom hranom radi boljeg ukusa, ali i muzika može poboljšati njegov ukus.

Jedno istraživanje na univerzitetu Oksford pokazalo je da ljudi mogu za 15% više da uživaju u vinu koje piju ukoliko istovremeno slušaju pravu vrstu muzike.

Oni su otkrili da je mozak, a stoga i ukus, pod uticajem "spoljnog" okruženja kada se konzumiraju hrana i piće. Ako je okruženje zadovoljavajuće, onda je i ukus. Dakle, ako želite da učinite da vino ima bolju aromu, odaberite pametno pozadinsku muziku.

Opšta saznanja su da ljudi žele da spare spoljne "senzacije" i ukus. Tako su ljudi koji su učestvovali u studiji sparili teška crvena vina, kao što je Malbec, sa orguljama, i laka bela vina, kao što je Sauvignon Blanc, sa harfom.

Takođe je uočeno da zvuk može u potpunosti da promeni ukus i teksturu vina. Na primer, ako slušate moćnu i tešku muziku, to će učiniti da vino ima moćniji i teži ukus, ili ako slušate nežnu muziku, ukus vina će joj biti sličan.

Studija se uglavnom odnosi na uopšteno spajanje čula ukusa sa muzičkim karakteristikama, ali složena vina imaju "simfoniju ukusa" koja će uparena sa kompleksnom muzikom, poboljšati različite ukuse i teksturu vina tokom trajanja pesme.

Rezultati istraživanja

Slatka vina slažu se sa muzikom sa jednakim ritmom, sporim tempom i visokim, ali nežnim tonovima. Najbolja je klavirska muzika.

Kisela vina, kao što su crvena italijanska, idu uz muziku koja ima brži ritam, brz tempo i visoke tonove. Odgovaraju limeni, duvački instrumenti.

Slankasta vina su takođe doba uz duvačke instrumente, uz način sviranja staccato.

Studija je takođe uparila i specifične arome uz muziku.

• Vina sa voćnim aromama idu uz visoke tonove, dok vina sa tamnom čokoladom ili kedrom idu uz niže tonove.
• Vina sa visokim sadržajem tanina idu uz gitarski rok, dok vina punog tela idu uz simfonijski orkestar.
• Vina sa jakom aromom pomorandže idu uz muziku koja ima oštar ton, staccato i dinamičnu artikulaciju, i življi i brži ritam.
• Ona sa aromom vanile idu sa muzikom mekog tona, koja se svira legato, ima jednak ritam i spori tempo.

Šta Vi mislite o ideji uparivanja vina i muzike? :)