ZDRAVSTVENE KORISTI OD ORAHA

Orasi imaju veću antioksidativnu aktivnost od bilo kog drugog orašastog voća. Ova aktivnost potiče od vitamina E, melatonina i biljnih jedinjenja zvanih polifenoli.

 

Orasi imaju znatno više omega-3 masti nego bilo koje drugo orašasto voće, pružajući 2,5 grama po porciji od 30 grama. Omega-3 mast biljnog porekla naziva se alfa-linolenska kiselina (ALA). Prema Medicinskom institutu, adekvatan unos ALA je 1,6 i 1,1. grama dnevno za muškarce i za žene. Jedna porcija oraha zadovoljava te potrebe. Istraživanja su pokazale da svaki gram ALA koji pojedete dnevno smanjuje rizik od umiranja od srčanih bolesti za 10%.

Upala je u osnovi mnogih bolesti, uključujući bolesti srca, dijabetes tipa 2, Alchajmerovu bolest i rak, a može biti uzrokovana oksidativnim stresom. Polifenoli u orasima mogu pomoći u borbi protiv ovog oksidativnog stresa i upale. Podgrupa polifenola koja se naziva elagitanini može biti posebno od koristi. Korisne bakterije u crevima pretvaraju elagitanine u jedinjenja koja se nazivaju urolitini, a za koja je utvrđeno da štite od upale. ALA omega-3 masti, magnezijum i aminokiselina arginin u orasima takođe mogu smanjiti upalu.

 

Neka istraživanja sugerišu da jedenje oraha može smanjiti rizik od određenih vrsta raka, uključujući karcinom dojke, prostate i debelog creva. Kao što je ranije rečeno, orasi su bogati polifenolom elagitaninima. Određeni crevni mikrobi mogu ih pretvoriti u jedinjenja koja se nazivaju urolitini. Urolitini mogu imati antiinflamatorna svojstva u crevima, što je možda jedan od načina na koji konzumiranje oraha pomaže u zaštiti od raka debelog creva. Protivupalno delovanje urolitina takođe može da pomogne u zaštiti od drugih karcinoma.

 

Istraživanja sugerišu da je jedan od razloga zbog kojeg su orasi povezani sa manjim rizikom od dijabetesa tipa 2 taj što pomažu u kontroli telesne težine. Prekomerna težina povećava rizik od visokog šećera u krvi i dijabetesa. Ipak, jedenje oraha može pomoći u kontroli šećera u krvi mehanizmima koji prevazilaze njihov uticaj na kontrolu telesne težine. U kontrolisanoj studiji na 100 osoba sa dijabetesom tipa 2, konzumirajući 1 kašiku hladno ceđenog orahovog ulja dnevno tokom 3 meseca, nastavljajući uobičajene lekove za dijabetes i uravnoteženu ishranu, rezultiralo je smanjenjem šećera u krvi za 8%. Pored toga, korisnici ulja oraha imali su oko 8% smanjenja hemoglobina A1C (tromesečni prosečni šećer u krvi).

 

Možda je slučajnost da jezgro oraha izgleda poput majušnog mozga, ali istraživanja sugerišu da je orah možda zaista dobar za vaš mozak. Istraživanja su otkrila da hranljive materije u orasima, uključujući polinezasićene masti, polifenole i vitamin E, mogu pomoći u smanjenju oksidativnog oštećenja i upale u mozgu. Istraživanja kod starijih odraslih povezale su jedenje oraha sa boljom funkcijom mozga, uključujući veću brzinu obrade, veću mentalnu fleksibilnost i bolju memoriju.

Iako su ovi rezultati ohrabrujući, potrebno je još studija koje testiraju efekte oraha na rad mozga kod ljudi da bi se izvukli čvrsti zaključci.