MONTEPULĆANO

Montepulćano je crno grožđe koje se naširoko uzgaja u centralnoj Italiji, pre svega u njenim istočnim regionima Abruco, Marke i Molize. Interesantno je napomenuti da se ono ne sadi u Montepulćanu u južnoj Toskani.

O sorti

Ova sorta se uglavnom koristi za proizvodnju suvih crvenih vina, sa izuzetkom svetlijih Cerasuolo d'Abruzzo koje je boje trešnje. Vina Montepulciano su globalno cenjena zbog svojih mekih ukusa i jakih pigmenata boje. Nežni tanini i niska kiselost stvaraju vino srednjeg tela koje se obično najbolje konzumira ubrzo nakon flaširanja. Mada, sorta takođe dobro reaguje na razumnu upotrebu hrasta za stvaranje bogatijeg stila vina vrednog starenja.

Montepulciano dobro reaguje na mešanje sa drugim sortama. Ubedljivo najuspešniji je Sangiovese, njegov bliski rođak i najrasprostranjenija sorta grožđa u Italiji. Na prelazu u novi vek, Montepulciano je bila druga najzasađenija sorta crnog grožđa u Italiji, neznatno ispred Barbere. Njegova popularnost porasla je zbog pristupačnog stila vina koje proizvodi, kao i zbog pouzdano visokih prinosa u vinogradu. Sorta sazreva relativno kasno i pruža dobru otpornost na bolesti plesni. Sorta deli fenotipske karakteristike sa Pugnitelom i ranije se smatralo da su to ista sorta. Međutim, DNK profilisanje je pokazalo da se razlikuju.

Montepulciano regioni

Najpoznatija vina iz ove sorte dolaze sa istočne obale Italije, tačnije regije Abruco. Proizvodi se pod nazivom Montepulciano d’Abruzzo DOC u ogromnim količinama na niskim brdima oko jadranske obale. Najbolji primeri Montepulcijana u Abrucu potiču sa severa regiona, u podnožju Kolin Teramane.

Dva druga značajna centralna italijanska vina napravljena od grožđa Montepulciano su Rosso Conero i Rosso Piceno, oba iz regiona Marke. Uprkos činjenici da su ova vina često višeg kvaliteta od svojih d'Abruzzo kolega, ona su znatno manje poznata. Ovo je najverovatnije jer njihova imena ne govore ništa o sorti grožđa od koje se proizvode.

Montepulciano van Italije

Male količine Montepulćana se uzgajaju u Americi i Novom Zelandu. Neka od ovih vina obećavaju, ali se i dalje smatra da su u eksperimentalnoj fazi u svakoj zemlji. U Australiji, Montepulćano je bila jedna od najzasađenih sorti 2020. Otpornost na bolesti i otpornost na sušu inicirala je kultivaciju sorte širom doline Barossa, McLaren Vale, Adelaide Hills i Riverland podregiona.

Uparivanje sa hranom

Montepulćano najbolje ide uz:

• Pečena teletina punjena spanaćem
• Deep-dish pizza
• Juneći satej