Jabuke su jedna od najpopularnijih vrsta voća - i to sa dobrim razlogom. Izuzetno su zdrave što su dokazala mnoga istraživanja.
Evo pet impresivnih zdravstvenih koristi od jabuka.
Jedna srednja jabuka - oko 180 grama - ima sledeće nutritivne vrednosti:
Kalorije: 95
Ugljeni hidrati: 25 grama
Vlakna: 4 grama
Vitamin C: 14% referentnog dnevnog unosa
Kalijum: 6% referentnog dnevnog unosa
Vitamin K: 5% referentnog dnevnog unosa
Šta više, ista porcija pruža 2–4% referentnog dnevnog unosa za mangan, bakar i vitamine A, E, B1, B2 i B6. Jabuke su takođe bogat izvor polifenola. A da biste uzeli najviše od jabuka, jedite je sa ljuskom - ona sadrži polovinu vlakana i mnogo polifenola.
Jabuke su bogate vlaknima i vodom. U jednom istraživanju, ljudi koji su jeli jabuke pre obroka osećali su više sitim od onih koji su konzumirali sos od jabuka, sok od jabuke ili ih nisu konzumirali uopšte. U istom istraživanju, oni koji su započeli svoj obrok jabukom, jeli su u proseku 200 kalorija manje od onih koji nisu jeli jabuke.
Jabuke umanjuju rizik od srčanih bolesti. Jedan od razloga može biti taj što sadrže rastvorljiva vlakna koja mogu pomoći u snižavanju nivoa holesterola u krvi. Takođe sadrže polifenole koji imaju antioksidativne efekte. Mnogi od njih su koncentrisani u ljusci. Jedan od ovih polifenola je i flavonoidni epikatehin, koji može da snizi krvni pritisak.
Nekoliko istraživanja povezalo je konzumiranje jabuka sa nižim rizikom od dijabetesa tipa 2. U jednom velikom istraživanju, jedna jabuka dnevno bila je povezana sa 28% nižim rizikom od dijabetesa tipa 2. Čak i konzumiranje samo nekoliko jabuka nedeljno, imalo je sličan zaštitni efekat Moguće je da polifenoli u jabukama pomažu u sprečavanju oštećenja beta ćelija u pankreasu. Beta ćelije proizvode insulin u telu i često su oštećene kod osoba sa dijabetesom tipa 2.
Jabuke sadrže pektin, vrstu vlakana koja deluje kao prebiotik. To znači da hrani dobre bakterije u crevima. Tanko crevo ne apsorbuje vlakna tokom varenja. Umesto toga, vlakna odlaze u debelo crevo, gde može podstaći rast dobrih bakterija. Takođe se pretvara u druga korisna jedinjenja koja cirkulišu nazad kroz vaše telo. Nova istraživanja pokazuju da je to možda razlog zašto je jabuka toliko uspešna u borbi protiv gojaznosti, dijabetesa tipa 2 i srčanih bolesti.