NEGRET

Negret je sorta crnog grožđa koja se pretežno nalazi u Frontonu, u jugozapadnoj Francuskoj. Potomak je Mavra, drevne sorte sa Kipra, a legenda kaže da su lozu odatle u Gajak preneli vitezovi templari. Vremenom se sorta proširila na obližnji Fronton, koji je danas, neosporno, njegov dom.

Negret se koristi u proizvodnji i crvenih i roze vina.

Roze vina od sorte Negret su veoma voćna, sa karakterističnim ukusom ljubičice i završenicom sa notom začina. Imaju tendenciju da budu punijeg tela od rozea iz jugoistočne Francuske.

Negret crvena vina su meka, svilenkasta i mirisna, sa istom prepoznatljivom aromom ljubičice kao što imaju i roze vina, ali sa određenim amimalnim notama.

Negret vina su duboko pigmentirana i imaju relativno malo tanina i kiselosti. Zbog ovih atributa, proizvođači vina često mešaju ovu sortu sa sortama syrah, kaberne sovinjon, pa čak i pino noarom, kako bi dodali strukturu i sposobnost starenja.

Nažalost, veliki deo identiteta sorte Negret se gubi ako se doda preveliki udeo druge sorte (naročito u slučaju Cabernet Sauvignona) jer su njegova suptilnost i gipkost nadjačane. Iz tog razloga su popularna i jednosortna vina koja pokazuju pravi karakter Negreta.

Grožđe Negret ima male, eliptične crne bobice u malim, čvrstim grozdovima. Topla i suva klima je najbolja za Negret jer je sorta posebno podložna pepelnici i sivoj truleži.

Ova sorta uživa u teškim zemljištima - šljunku, kamenom mulju i glini - i posebno dobro raste na zemljištima bogatim gvožđem Frontona.